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El Dulce Reto del Hojaldre

por cheffgoldem Categorías: Croissant, Curso, Hojaldre
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Acerca de este curso

Curso sobre el hojaldre, un taller participativo para conocer la masa de hojaldre y la masa del Croissant. Pensado para todo el público que quiera elaborar esta masa.

Ponte “manos a la masa” y aprende toda la técnica de un buen hojaldre casero. Empezarás a disfrutarlo con el aroma que desprende en el horno y, después del primer mordisco, olvidarás la tentación de volver a comprarlo ya hecho.  Te guiaré para que puedas elaborar tu propio hojaldre en tu casa o restaurante.

En este curso aprenderás el hojaldre, su base, los tipos de errores que podemos cometer, los pasos a seguir, aplicaciones del hojaldre y masa hojaldrada para croissant.

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¿Qué aprenderás?

  • Ponte “manos a la masa” y aprende toda la técnica de un buen hojaldre casero. Empezarás a disfrutarlo con el aroma que desprende en el horno y, después del primer mordisco, olvidarás la tentación de volver a comprarlo ya hecho. Te guiaré para que puedas elaborar tu propio hojaldre en tu casa o restaurante.

Contenido del curso

Empezamos con lo Básico
En este tema empezaremos con la base del hojaldre, los errores que podemos cometer a la hora de hacer hojaldre y como solucionarlos, y para terminar algunos tips que nos puedes ayudar a preparar más fácil el hojaldre y la masa de croissant.

  • Procesos para Elaborar Hojaldre
    12:24
  • Errores que podemos cometer a la hora de preparar hojaldre
    05:12
  • Tips de Ayuda
    02:54

Hojaldre desde 0
Aquí te enseño a preparar la masa del hojaldre y la masa de croissant desde 0, paso a paso y todo explicado.

Valoraciones y reseñas de estudiantes

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Total 8 Valoraciones
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VR
hace 2 meses
Todo perfecto, me ha encantado!
YC
hace 3 meses
Me ha encantado y con el cupón descuento muy bien de precio. Lo recomiendo.
AB
hace 3 meses
Me ha encantado. Soy muy cocinillas, es el segundo curso que realizo por el bajo precio que tienen y estoy encantada.
JG
hace 3 meses
Aprovechando el 75% de descuento del curso de croquetas he optado por este curso y este sí me ha gustado la verda. Muy completo y sencillo de realizar. (He probado a preparar la masa y todo bien)
M.
hace 3 meses
Me ha encantado el curso. Hice una zoom con el profesor porque no entendía bien los pliegues, me los ha enseñado e incluso me ha ido guiando paso a paso mientras que los realizaba en mi masa.
YL
hace 3 meses
Me ha gustado mucho el curso, el certificado tardó en llegar un día por correo, de todas formas contacté y me lo mandaron por whatsapp. Todo bien
FO
hace 3 meses
Siempre me ha encantado el mundo de la pastelería, tenía buena pinta el curso y la verdad que me ha encantado, he pedido una ampliación de un año más porque me gusta verlo cuando hago la receta y sin problemas ninguno.
LC
hace 3 meses
Me ha gustado mucho.
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